Walentynki - 14 Luty

Międzynarodowy Dzień Pizzy - 9 Luty

Nabiał

- Mleko nie wykipi i nie przypali się, gdy na spód zwykłego garnka położymy porcelanowy talerzyk,
- Jajka nie wypłyną z pękniętej skorupki w czasie gotowania, jeśli przed włożeniem ich do garnka       dodamy do wody2 łyżki octu. Jajka zamarznięte staną się jadalne, jeżeli przed użyciem wymoczymy je przez 5 godzin w naczyniu z zimną wodą,
- Twarożek w opakowaniu będzie dłużej świeży i pachnący, gdy w czasie przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu - lodówce - ustawimy pojemniczek do góry dnem,
- Biały ser nie spleśnieje, gdy będziemy go trzymać na talerzyku przykrytym szklanym kloszem, ustawionym w lodówce,
- Żółty ser przeznaczony do zapiekanek bardzo łatwo uda się utrzeć, gdy tarkę posmarujemy oliwą lub olejem. Do zapiekania najodpowiedniejsze są żółte sery zawierające co najmniej 45% tłuszczu - sery chude po zapieczeniu stają się twarde. Zapiekankę oprószoną parmezanem należy zapiekać w niezbyt wysokiej temperaturze - łatwo się przypala.

Spagetii bolognese

Składniki:
- 1 duża cebula,
- 2 łyżki oliwy,
- 200 g pieczarek,
- 500 g mielonego mięsa wołowego,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 puszki pomidorów – bez skórki w całości,
- 1 łyżeczka chili,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczkę suszonej bazylii,
- sól, pieprz,
- makaron spaghetti,
- ser żółty do posypania,

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę. Smażyć, aż cebula się lekko zeszkli. Następnie dodać pokrojone w małe paseczki pieczarki, wymieszać i smażyć 5 minut. Po tym czasie dodać mięso, drewnianą łyżką podzielić je na mniejsze kawałki. Smażyć przez około 30 minut aż mięso zbrązowieje. Dodać obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i przesmażyć przez pół minuty. Następnie poddusić pomidory i rozdrobnić je za pomocą blendera. Dodać cukier, chili, paprykę słodką, suszoną bazylię. Do mięsa dodać doprawiony sos pomidorowy i doprowadzić do wrzenia do czym zmniejszyć ogień. Doprawić solą i pieprzem. Dusić przez minimum godzinę, mieszając od czasu do czasu. Można podlać wodą gdyby zaczął się przypalać.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Polać sosem, posypać startym żółtym serem.

Smacznego :-)

American pancakes z nutellą i kiwi

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 2 jajka

- 2 szklanki maślanki

- 2/4 szklanki cukru pudru

- 2 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 i 1/2  łyżki oliwy

- odrobina soli

- 1 łyżeczka sody

 Sposób przygotowania:
Do miski wlewamy maślankę i oliwę, dodajemy przesianą mąkę, jajko, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Całość mieszamy na jednolitą masę. Na rozgrzaną patelnie wysmarowaną odrobiną oliwy, wylewamy ciasto. Na każdy placek dajemy 3 łyżki stołowe masy. Każdy pancakes smażymy z obydwu stron, aż do uzyskania złotego koloru ( ok. 2 minuty na jednej stronie). Podajemy z nutellą i kiwi - można podać jeszcze z  truskawkami, jagodami. Z takiej ilości składników wychodzi 22 pancakes.

 Smacznego :-)

Światowy Dzień Nutelli - 5 Luty

Wywar warzywny

Składniki:
 - 1 cebula,
- 1 por - biała część,
- 1 duża pietruszka,
- 2 duże marchewki,
- 2 łodygi selera naciowego,
- mały kawałek selera- korzeń,
- 1,5l wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 50g masła,
Sposób Przygotowania:
Pokrojone warzywa w nieduże kawałki dusimy pod przykryciem w garnku na maśle przez ok. 15 minut. Następnie zalewamy warzywa woda, dodajemy sól i gotujemy na średnim ogniu przez ok 20 minut, do miękkości. Po tym czasie odcedzamy warzywa z wywaru. Wywar można przechowywać w lodówce przez 2 dni lub zamrozić.

Smacznego :-)

Dzień Pozytywnego Myślenia - 02 Lutego