Spagetii bolognese

Składniki:
- 1 duża cebula,
- 2 łyżki oliwy,
- 200 g pieczarek,
- 500 g mielonego mięsa wołowego,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 puszki pomidorów – bez skórki w całości,
- 1 łyżeczka chili,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczkę suszonej bazylii,
- sól, pieprz,
- makaron spaghetti,
- ser żółty do posypania,

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę. Smażyć, aż cebula się lekko zeszkli. Następnie dodać pokrojone w małe paseczki pieczarki, wymieszać i smażyć 5 minut. Po tym czasie dodać mięso, drewnianą łyżką podzielić je na mniejsze kawałki. Smażyć przez około 30 minut aż mięso zbrązowieje. Dodać obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i przesmażyć przez pół minuty. Następnie poddusić pomidory i rozdrobnić je za pomocą blendera. Dodać cukier, chili, paprykę słodką, suszoną bazylię. Do mięsa dodać doprawiony sos pomidorowy i doprowadzić do wrzenia do czym zmniejszyć ogień. Doprawić solą i pieprzem. Dusić przez minimum godzinę, mieszając od czasu do czasu. Można podlać wodą gdyby zaczął się przypalać.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Polać sosem, posypać startym żółtym serem.

Smacznego :-)

Papryka Faszerowana

Składniki:
- 9 średnich papryk (kolor według uznania),
- 1 torebka ryżu ugotowanego na sypko (100g),
- 2 duże cebule,
- 2 średnie marchewki,
- 20 dag pieczarek,
- 25 dag żółtego sera tartego,
- 1 przecier pomidorowy lub 1 puszka pomidorów krojonych,
- przyprawy: bazylia, majeranek, kucharek, natka pietruszki, liść laurowy, ziele angielskie,
- sól, 
- pieprz mielony,
- olej,

Sposób Przygotowania:
Końcówki papryk odciąć wraz z ogonkiem, tak aby było można ją nafaszerować. Papryki oczyścić z nasion następnie sparzyć wrzątkiem, a z odciętych talarków papryki usunąć ogonki i pokroić paski. Mięso mielone usmażyć na odrobinie oleju, co jakiś czas mieszając i rozdrabniając, aby kawałki mięsa nie były duże. Jedną cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Następnie dodać obraną i startą marchewkę na dużych oczkach tarki do jarzyn, po chwili dodać oczyszczone i pokrojone w paseczki pieczarki i pokrojoną paprykę - chwilę podsmażyć. Do warzyw dodać ryż ugotowany na sypko, a następnie mięso mielone. Farsz przyprawić solą, pieprzem dodać natkę pietruszki. Do farszu dodać połowę sera tartego i wymieszać - nafaszerować papryki. 
Przygotowanie sosu pomidorowego: Do naczynia żaroodpornego wlać przegotowaną szklankę wody dodać do niej przecier pomidorowy, drobno posiekaną cebulę, i przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, 1 łyżeczkę bazylii i majeranku, kucharek i pieprz.
Nafaszerowane papryki przełożyć do naczynia żaroodpornego z sosem, posypać resztą sera żółtego i przykryć pokrywą naczynia. Papryki włożyć na nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piec przez 1 godzinę.

Smacznego :-)