Najcenniejsze aromatyczne zioło kuchenne. Najbardziej cenione smakowo są świeże listki estragonu - można go bez problemu hodować w doniczce na okiennym parapecie lub na balkonie. Świeże listki dodajemy do twarożku, jajek ugotowanych na twardo, jajecznicy, surówek ze świeżych ogórków, zielonych sałat i ostrych, zimnych sosów. Przyprawa szczególnie ceniona dla osób zmuszonych do stosowania tzw. diety bezsolnej lub małosolnej. Listki estragonu dodaje się do potraw gotowych w tzw. ostatniej chwili. Duszony, gotowany lub zapiekany traci swój aromat.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz