Świeże, ścięte tuż przed kwitnięciem listki bazylii smakosze cenią najbardziej. Dodaje się je do surówek, głównie z pomidorów, a także kompozycji sałatkowych, w których skład wchodzą świeże ogórki i czerwona kapusta. Suszone, rozdrobnione ziele bazylii dodaje charakteru i wyrazistości potrawom z pomidorów lub z dodatkiem pomidorów, sałatkom z ryży, zapiekankom z kasz i makaronów, potrawom z fasoli, ale przede wszystkim jest wspaniałym dodatkiem do sosu bolońskiego. Bazyli nie lubi towarzystwa innych potraw, poza odrobiną soli lub czosnku, zarówno świeżego, doskonale rozdrobnionego, jak i suszonego. W połączeniu z bazylią tworzą ciekawe, smakowo - zapachowe kompozycje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz