Anyż

Anyż przyprawa ta charakteryzuje się intensywnym słodkawym smakiem. W kuchni anyż ma szerokie zastosowanie, może posłużyć między innymi do:
- świątecznych wypieków,
- kompotów np: z jabłek, gruszek, śliwek,
- marmolady,
- słodkich potraw np: ryż na słodko, zupy mleczne,
- grzanego wina, likieru,
Bardzo ceniony staropolski bigos lekko doprawionym anyżem  jest bardzo ceniony w Europie. Podawana do białych mięs owocowa surówka doprawiona tą przyprawą, nabiera niepowtarzalnego smaku.